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  • 喜訊! 烹飪與健康系學子榮獲2021年廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪項目團體一等獎

    發布日期:2021-04-16

    喜訊!烹飪與健康系學子榮獲2021年廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪項目團體一等獎


        4月8-9日,由廣東省教育廳主辦的2021年廣東省職業院校學生專業技能大賽烹飪項目在順德梁銶琚職業技術學校成功落幕。賽事面向廣東省所有中職業學校學生舉辦,通過舉行烹飪技能比賽交流,檢驗廣東烹飪專業學生對粵菜烹飪基本功認知和烹調操作技術掌握程度,培養學生在科學創新和學以致用方面的技巧與能力,推動烹飪專業的教育教學改革,以展現廣東省中職烹飪特色,弘揚粵菜文化,為培養符合企業需求的高素質的“粵菜師傅”儲備人才。

        本次競賽為團體賽,團體賽內容包括專業理論測試、專業實操競賽、現場操作三個環節。專業實操競賽內容分為粵菜風味、廣式點心、食品雕刻和主題拼盤四個模塊。團體最終成績分別由團體現場操作分(15%)、團體實操作品成績(65%)、團體專業理論測試(占20%)三個環節成績之和組成,總成績為100分。

    吳浩宏校長和黃國庭主任到比賽現場為選手助威

    師生起航前往順德參加比賽

    學生進行理論考試

    學生粵式風味項目參賽作品(指導教師:陳平輝)

    學生冷拼項目參賽作品(指導教師:楊繼杰)

    學生雕刻項目參賽作品(指導教師:劉遠東)

    學生廣式面點項目參賽作品(指導教師:劉卓毅)


    朱洪朗領隊與教練和選手大合照

        學校大力弘揚粵菜師傅工匠精神,努力為學生提供一切有力保障。此次烹飪職業技能競賽,烹飪與健康管理系群策群力,進行了精心的籌備和組織。無論是平時訓練,現場應賽還是后勤保障,專業教

    師高度負責,事無巨詳細安排。 學生不負眾望,不畏強手,沉著應戰,穩定發揮,表現出良好的專業能力和職業素養,最終在41支隊伍,共160多位選手中脫穎而出,榮獲團體一等獎的好成績。在此,

    向獲獎的學生和指導老師表示祝賀,同時也感謝一直以來學校領導的關心和照顧,專業系各位老師和專家的齊心點評指導以及學校各職能部門的大力支持!


    圖/文:烹飪系 朱洪朗

    編輯:宣傳室 肖思佳

    審核:

    宣傳室 張鳴秋



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